Syrah传承与Shiraz新作

西拉(Syrah, Shiraz)葡萄酒产自温和和炎热的气候，其厚厚的皮肤需要健康的阳光才能使它们成熟。它们往往颜色深，具有中高单宁和中等酸度。风格因气候而异，但葡萄酒通常浓郁，带有黑色水果风味。在温和的气候条件下，您可能会遇到辛辣的香料，草本植物和烟熏特征。在较热的地区，您将拥有果汁，甚至果酱，水果口味，甜香料（甘草）和黑巧克力。 橡木酿制，通过橡木桶老化或使用木片是常见的，来给红酒添加吐司，烟，香草和椰子的风味。“西拉与橡木搭配非常和谐。”

西拉品种经常与葡萄歌海娜（Grenache）混合以赋予其结构：增加颜色，单宁和酸度，并在歌海娜的红色浆果香调中添加深色水果特征。 但是，100%优质西拉酿造的葡萄酒也可以酿造令人满意的葡萄酒并拥有纯粹的品种特性。

法国罗纳河谷（Rhône）的北部地区是历史悠久的西拉（Syrah）产区，该地区通常采用“100％西拉”，尽管其他葡萄种植在那里。这些位于北部的遗址庄园由于地形原因收割困难，因此生产成本高昂。CôteRôtie和Hermitage是该地区的优质产区，生产一些非常稀有和昂贵的葡萄酒。 对于那些口袋较浅的人来说，更大，更平坦，更实惠的产区是Crozes-Hermitage。在价格上的权衡，是葡萄酒可能具有较少的身体和强度，并且可能较少或旧的橡木处理。

澳大利亚通常称该品种为Shiraz ，由同种Syrah移植而来，新的名字既区别了产地也暗示着澳大利亚西拉独居特色的风味。巴罗莎（Barossa）用热带气候的葡萄酿造的西拉葡萄酒也许是这些风格中最着名的。这款葡萄酒具有黑莓/李子的黑色水果风味，辅以甜味香料和黑巧克力。这些葡萄酒采用橡木处理，添加香草，烟熏和椰子精华，精品的葡萄酒可以与罗纳河相似。

#Barossa